Laxburgare med salsa och rostad morot

Tillagningstid: Under 30 min

4 portioner

Ingredienser

• 2 bakpotatisar (à ca 300 g)
• 500 g morötter (gärna små)
• 1 msk olja
• salt
• svartpeppar
• 2 förp laxburgare (à 220 g)
• 250 g pak choi
• 1 förp salsasås (gärna med mango, papaya & ananas, à 220 g)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
• Skär potatisen i klyftor. Skölj, ansa och dela morötterna på längden.
• Blanda potatis, morötter och olja i en bunke och krydda med salt och peppar.
• Häll ut på den varma plåten och rosta i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 25 minuter.
• Tillaga burgarna enligt anvisningen på förpackningen.
• Strimla pak choien.
• Servera burgarna med rostad potatis och morot, pak choi och salsa.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration