Laxburgare med dipp och crudité

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g fast potatis
• 1 msk olja
• salt
• peppar
• 2 dl lätt crème fraiche
• 2 msk chilisås
• 1 msk senap
• 500 g laxfilé
• 1/2 tsk salt
• 1 krm peppar
• 1 ägg
• 1 dl ströbröd
• 1 msk olja
• 200 g snackmorot
• 150 g sockerärtor

Gör så här:

• Tina laxen (om fryst används).
• Sätt ugnen på 225°C.
• Skär potatisen i klyftor och blanda den med oljan på en plåt. Salta och peppra. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 25 minuter.
• Dipp: Blanda crème fraiche, chilisås och senap. Smaka av med salt och peppar.
• Laxburgare: Mixa laxen med salt och peppar i en matberedare till en grov massa. Vänd ner ägg och ströbröd och låt svälla ca 5 minuter.
• Forma laxfärsen till burgare. Stek dem i oljan ca 3 minuter på varje sida och lägg in på potatisplåten ca 5 minuter.
• Crudité: Servera burgarna med rostad potatis, dipp, morötter och sockerärtor.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration