Laxbiffar med dillyoghurt

Tillagningstid: Under 30 min

4 portioner

Ingredienser

• 4 port ris eller annat gryn
• 1/2 dl ströbröd
• 1 ägg
• 4 port laxfilé (à 125 g)
• 1/2 tsk salt
• 1 msk olja
• 20 g färsk dill
• 2 dl matyoghurt (10%)
• 2 msk chilisås
• salt
• peppar
• 1 gurka

Gör så här:

• Tina laxen om fryst används.
• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Laxbiffar: Blanda ströbröd och ägg och låt stå en stund. Mixa laxen i matberedare med saltet (eller hacka fint med kniv) och blanda med äggblandningen.
• Dillyoghurt: Hacka dillen fint och blanda med yoghurten och chilisåsen (spara lite av dillen till servering). Krydda med salt och peppar.
• Till servering: Skär gurkan i tärningar eller skivor.
• Laxbiffar: Forma 4 burgare (för 4 port) av laxfärsen och stek dem i oljan i en stekpanna ca 6 minuter vänd då och då.
• Servera laxbiffarna med ris, gurka och sås. Toppa med några dillvippor.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration