Tillagningstid: Under 30 min
4 portioner
Ingredienser
- 4 portionsbitar lax
- 380 g kokta vita bönor
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl matyoghurt
- salt och peppar
- 4 portioner couscous (eller annat gryn)
- 1 msk smör eller margarin
- 3 tomater
- 65 g babyspenat
Gör så här:
- Tina laxen om den är fryst.
- Skölj bönorna och låt de rinna av. Mixa bönorna och pressad vitlök med en stavmixer. Blanda i yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
- Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
- Stek laxen i matfettet. Krydda med salt och peppar.
- Tärna tomaterna och blanda ned dem och spenaten med couscousen.
- Servera laxen med couscous och bönkräm.
*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration