Lax med dillstuvad potatis

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g potatis
• 1 ask färsk dill (à 20 g)
• 2 dl smetana
• 1/2 dl mjölk
• salt
• peppar
• 600 g laxfilé
• 1 tsk olja
• 1 kruka sallad

Gör så här:

• Skala och skär potatisen i bitar. Koka den mjuk.
• Hacka dillen. Blanda dillen med smetana och mjölk, krydda med salt och peppar.
• Häll av potatisen och blanda den med dillsmetanan.
• Skär laxen i portionsbitar och stek i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter per sida eller tills innertemperaturen på fisken är 54°C. Krydda med salt och peppar.
• Skär salladen i bitar.
• Servera laxen med den stuvade potatisen och sallad.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration