Att laga mat med en airfryer har blivit alltmer populärt, tack vare dess förmåga att tillaga mat med mindre fett jämfört med traditionella metoder. En av de proteinkällor som fungerar utmärkt i en airfryer är lax, man kan få den perfekt tillagad med fin gyllene yta och saftig insida. Här följer några fantastiska recept som hjälper dig att få ut det bästa av din lax i airfryer.
Grundläggande tips för att laga lax i airfryer
För bästa resultat när du tillagar lax i airfryer, finns det några grundläggande tips att tänka på. För det första, preppa laxen ordentligt genom att torka av den med en pappershandduk. Detta hjälper till att få en krispig yta. För det andra, var noggrann med temperaturen. De flesta airfryers rekommenderar en temperatur mellan 180 och 200 grader Celsius för att tillaga lax.
För att undvika att laxen fastnar i korgen, kan du använda en lätt sprayning av olja. Använd gärna en neutral olja som rapsolja. Laxen behöver vanligtvis inte mer än 10-12 minuter i airfryern så det är viktigt att ha koll på tiden för att undvika överkokning.
Klassisk citronsmaksatt lax
Detta recept är enkelt men smakrikt, med den fräscha smaken av citron som kompletterar laxens naturliga smaker.
Ingredienser
- 4 laxfiléer
- 1 citron, skivad
- 2 msk olivolja
- 2 msk färsk dill, hackad
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Förvärm din airfryer till 190 grader Celsius.
- Placera laxfiléerna på en tallrik och gnid in dem med olivolja.
- Krydda med salt, peppar och hackad dill.
- Placera skivor av citron ovanpå varje laxfilé.
- Lägg laxfiléerna i airfryer-korgen i ett enda lager.
- Tillaga i 10-12 minuter eller tills laxen är genomstekt.
Honung- och sojaglacerad lax
Detta recept ger en söt och salt kombination som smakar gudomligt. Honung och soja bildar en härlig glace som karamelliserar och ger laxen en underbar yta i airfryern.
Ingredienser
- 4 laxfiléer
- 3 msk sojasås
- 2 msk honung
- 1 msk limejuice
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk kummin
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Blanda ihop sojasås, honung, limejuice, vitlök och kummin i en skål.
- Förvärm din airfryer till 180 grader Celsius.
- Gnugga laxfiléerna med lite salt och peppar och pensla dem sedan generöst med honung- och sojablandningen.
- Placera laxfiléerna i airfryer-korgen och tillaga i 10-12 minuter.
- Pensla gärna på mer av glazen under tillagningen för extra smak.
Livsmedelssäkerhet och förvaring
När du tillagar fisk som lax är det viktigt att tänka på livsmedelssäkerhet. Lax bör alltid tillagas till en innertemperatur av minst 63 grader Celsius för att säkerställa att alla skadliga bakterier dödas. För att undvika förorening, använd separata skärbrädor och redskap för rå och tillagad mat.
För förvaring av tillagad lax, låt den svalna helt innan du placerar den i en lufttät behållare i kylen. Lax håller vanligtvis i upp till två dagar i kylen. Du kan också frysa in lax om du önskar förlänga hållbarheten. Placera den då i en fryssäker behållare och försök att använda den inom en till två månader för bästa resultat.
Med dessa recept och tips är du rustad för att skapa fantastiska måltider med lax i airfryer. Experimentera gärna med olika kryddor och marinader för att hitta din personliga favorit!