Lax från ugnen med broccoli

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 4 djupfrysta portionsbitar av lax (à 140 g)
• 10 - 12 potatisar (10 potatisar motsvarar ca 1 kg)
• 500 g djupfrysta broccolibuketter
• 1 citron
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 2 dl lätt crème fraiche gärna smaksatt med t ex tomat och basilika (max 15%)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 250°C.
• Tina laxen enligt förpackningens anvisning.
• Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
• Lägg broccolin, som inte behöver tinas först, i en ugnssäker form. Lägg laxen ovanpå. Halvera citronen och pressa saften ur den ena halvan.
• Häll citronsaften på laxen och krydda med salt och peppar. Klicka på crème fraichen.
• Tillaga mitt i ugnen i 15-20 minuter. Låt potatisen rinna av och pressa den gärna genom en potatispress.
• Servera laxen med den sparade citronhalvan skuren i skivor, pressad potatis, gurkstavar och bröd.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration