Tillagningstid: Under 45 min
4 portioner
Ingredienser
- 1 purjolök
- 1 stor gul lök
- 2 msk mjölkfritt margarin
- 10 dl grönsaksbuljong (se länk nedan)
- 1/2 blomkålshuvud
- 1/2 dl havrebaserad grädde
- 2 krm salt
- 1 krm peppar
- 250 g rökt lax
Gör så här:
- Skölj purjolöken och skala löken. Skär allt i små bitar och fräs i matfettet utan att det tar färg. Tillsätt Grönsaksbuljong och koka upp. Tillsätt blomkålsbuketter och koka sakta i 15-20 minuter.
- Mixa soppan, tillsätt grädde, salt och peppar.
- Häll upp soppan i djupa tallrikar och lägg i bitar av rökt lax.
*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration