Kryddig lax med ris och jalapeño

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 4 port ris
• 4 port laxfilé
• 2 msk fishtaco kryddmix
• 2 tsk olja
• 1 burk majskorn (à 340 g)
• 1/2 ask plommontomater (à 500 g)
• 1 rödlök
• 1 dl jalapeño
• 1 1/2 dl gräddfil

Gör så här:

• Tina laxen (om fryst används).
• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Fisk: Skär laxen i ca 1 1/2 cm stora bitar. Vänd försiktigt fisken runtom i kryddmixen, se till att alla sidor blir täckta.
• Till servering: Låt majsen rinna av. Skär jalapeñon i skivor och skär tomaterna i små tärningar. Skala och hacka löken.
• Stek fisken runt om i oljan i en stekpanna ca 3 minuter.
• Servera den kryddstekta laxen med alla tillbehör.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration