Grillkryddad lax med avokado och räkor

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 4 laxkotletter (à 150 g)
• grillkrydda
• 1 kg oskalade räkor 1 kg oskalade räkor motsvarar 1 burk räkor i lake (à 390 g)
• 2 avokador
• 1 - 1 1/2 msk citronjuice
• salt och peppar
• 2 dl crème fraiche med tomat- och saffranssmak

Gör så här:

• Krydda laxkotletterna generöst med grillkrydda. Låt vila tills salladen är klar.
• Skala/häll av räkorna. Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadorna. Skär det i bitar.
• Blanda räkor, avokado och citronjuice. Salta och peppra.
• Stek laxkotletterna i en het panna, utan fett, i ca 3 minuter på varje sida.
• Toppa laxen med räksalladen. Klicka på crème fraiche. Ris eller kokt potatis passar till.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration