Gratinerad lax med basilika och potatismos

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g potatis
• 2 dl mjölk
• 1/2 kruka basilika
• 1 dl crème fraiche
• salt
• peppar
• ca 500 g laxfilé
• 1 paprika
• 250 g körsbärstomater
• 1 tsk olja
• 1 tsk vinäger

Gör så här:

• Tina laxen om fryst används.
• Sätt ugnen på 225°C.
• Potatismos: Skala och koka potatisen.
• Lax: Hacka basilikan och blanda med crème fraiche, salt och peppar. Lägg fisken i en liten smord ugnssäker form och salta och peppra. Bred crème fraichen över fisken och tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter.
• Sallad: Dela, kärna ur och strimla paprikan. Dela tomaterna och blanda med paprika, olja och vinäger. Salta och peppra.
• Potatismos: Krossa potatisen och blanda med varm mjölk. Smaka av med salt och peppar.
• Servera laxen med mos och sallad.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration