Getostgratinerad laxschnitzel

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 4 skivor laxfilé (à 180 g)
• 4 skivor getost
• 1 gul lök
• 4 stjälkar selleri
• smör (att steka i)
• 1 paprika
• 4 bifftomater
• 1 kruka färsk koriander
• salt och peppar
• ris eller potatis

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200°C.
• Salsa: Skala och finhacka löken. Skölj och skiva sellerin. Fräs lök och selleri i smör tills de blir mjuka. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Tillsätt den. Dra pannan från spisen efter någon minut.
• Tärna tomaterna och finhacka koriandern. Rör ner detta. Krydda med salt och peppar.
• Bryn laxen lätt på båda sidor. Lägg ostskivorna på fiskbitarna och lägg dem på en smord plåt. Ugnsstek i ca 4 minuter.
• Till servering: Servera rätten med potatis eller ris.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration