Fröstekt lax med ärtkräm

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g fast potatis
• 1 msk olivolja
• 1/2 förp gröna ärtor (à 500 g)
• 1/2 kruka basilika
• 1/2 dl kvarg
• salt och peppar
• 2 tomater
• 4 portionsbitar lax
• 2 msk smör eller margarin
• 1 msk sesamfrön
• 1/2 dl solroskärnor

Gör så här:

• Skala och koka potatisen.
• Mixa olivolja, ärter, basilika och kvarg till en kräm. Späd eventuellt med lite vatten om den blir för tjock. Smaka av med salt och peppar.
• Skär tomaterna i bitar.
• Stek laxen i matfettet i en stekpanna några minuter. Krydda med salt och peppar.
• Tillsätt sesamfrön och solroskärnor i pannan med lax och ös med matfett och frön.
• Servera den nykokta potatisen med lax, frön och ärtkräm.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration