Fjordlax »lollipop«

Tillagningstid: Under 45 min

Ingredienser

• 400 g rimmad lax (se länk nedan under steg 2)
• 4 skivor kavring
• 16 korta träspett
• 4 tsk laxrom
• 1 msk dijonsenap (gärna söt honeydijon)
• 2 tsk honung
• 1/2 dl rapsolja
• salt
• vitpeppar

Gör så här:

• Sätt ugnen på 150°C.
• Skär Rimmad lax i 16 tärningar (ca 2 x 2 cm).
• Mixa kavringskivorna. Rosta smulorna i ugnen, tills de är krispiga (7-10 minuter).
• Sätt ugnen på 175°C.
• Trä upp en laxtärning på varje spett. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Tillaga i ugn 5-7 minuter.
• Dressing: Blanda dijonsenap, honung och rapsolja. Smaka av med salt och vitpeppar.
• Rulla varje laxbit i dressing och kavringsmulor. Toppa med laxrom.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration