Fiskgryta med morötter, dragon och saffran

Tillagningstid: Under 30 min

4 portioner

Ingredienser

• 300 g laxfilé
• 300 g torskfilé, sej eller hoki
• 4 morötter
• 1 purjolök
• 1 knippe dragon
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 5 dl grönsaksbuljong
• 1/2 g saffran
• 2 dl crème fraiche
• 8 kokta potatisar
• salt och peppar

Gör så här:

• Skär fisken i grova bitar. Skala morötterna och skär i bitar. Skär pujolöken i sneda bitar och skölj dem i vatten. Plocka dragonbladen.
• Koka upp vinäger, grönsaksbuljong och saffran. Lägg i morötter och purjolök och låt sjuda under lock ca 5 minuter. Tillsätt crème fraiche.
• Halvera potatisen. Lägg i potatishalvorna och fiskbitarna i grytan. Salta och peppra. Låt grytan koka upp och sjud sedan under lock ca 5 minuter. Vänd ner dragon och servera.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration