Fiskgratäng med purjolök

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g potatis
• 1 purjolök
• 1 msk smör eller olja
• 1 1/2 tsk curry
• 2 dl crème fraiche
• 1/2 dl mjölk
• 2 msk chilisås
• salt
• peppar
• 500 g laxfilé
• 2 dl riven gratängost
• 1 morot
• 65 g salladsmix

Gör så här:

• Tina fisken om fryst används.
• Sätt ugnen på 200°C.
• Koka potatisen mjuk.
• Gratäng: Ansa, skölj och skiva purjolöken. Fräs purjolöken i smöret i en stekpanna några minuter, häll över curryn och fräs ytterligare någon minut. Rör ner crème fraichen, mjölken och chilisåsen i pannan. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
• Lägg fisken i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Häll purjosåsen på laxen och strö över osten. Sätt in formen mitt i ugnen tills innertemperaturen på laxen är 56°C, ca 15 minuter.
• Sallad: Skala och riv moroten grovt och blanda med salladen.
• Servera gratängen med potatis och sallad.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration