Tillagningstid: Under 60 min
4 portioner
Ingredienser
- 8 medelstora potatisar (8 st motsvarar ca 600 g)
- 1/4 purjolök i strimlor
- 2 tomater i skivor
- ca 1 tsk salt
- ca 1 krm peppar
- 12 grovt hackade svarta oliver
- 1 kruka basilika
- 4 bitar lax (à 150 g)
- ugnsfolie
- olivolja
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Skala potatisen och skiva den tunt. Skölj och strimla purjolöken. Skölj och skiva tomaterna.
- Smörj ett stort dubbelvikt ark av folie med olivolja (för 4 port). Lägg ett lager rå potatis på. Salta och peppra. Gör nästa lager av hälften av purjon, oliver och basilika. Lägg på laxen.
- Fördela resten av purjo, oliver och basilika och sist tomatskivorna. Salta och peppra och stänk över lite olivolja.
- Förslut paketet väl, lägg det i en ugnssäker form och sätt in formen i ugnen i ca 40 minuter.
- Servera med en grönsallad.
*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration