Färskostgratinerad lax
Ingredienser
- 3 strimlade morötter
- 3 strimlade palsternackor
- 500 g strimlad potatis
- 1 msk olivolja
- 200 g färskost
- 1 dl hackad dill1
- 0.5 tsk svartpeppar
- 500 g laxfilé
- 0.5 tsk salt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°.
- Lägg morot, palsternacka och potatis i en ugnsfast form. Salta rotfrukterna, ringla över oljan och rör om. Stek i ugnen 20 minuter.
- Blanda färskost, dill och peppar. Skär ett djupt snitt i varje laxbit. Lägg färskostfyllningen i laxsnitten.
- Lägg laxbitarna på rotfrukterna och salta fisken. Tillaga lax och rotfrukter 10-15 minuter i ugnen. Använd gärna stektermometer, laxen är perfekt vid 52°.