Dillbakad lax med haricots verts

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g fast potatis
• 4 port laxfilé (à 125 g)
• 1 kruka dill
• 1 dl lätt crème fraiche
• 1 msk dijonsenap
• 1/2 tsk salt
• 1 krm peppar
• 125 g haricots verts (bönor)
• 1/2 citron

Gör så här:

• Tina laxen.
• Sätt ugnen på 225°C.
• Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
• Finhacka dillen, men spara några dillvippor till garnering. Blanda dillen med crème fraiche och dijonsenap. Smaksättmed salt och peppar.
• Lägg laxen i en ugnssäker form. Bred dillcrèmen på laxen. Sätt formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller till laxens innertemperatur är 56˚C.
• Koka haricots vertsen enligt anvisningen på förpackningen. Skär klyftor av citronen.
• Pressa gärna potatisen och servera den till laxen, bönorna och citronklyftor. Dekorera med dillvippor.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration