Citronglacerad lax med gräslöksdipp

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 900 g potatis
• 1 citron (skal och klyftor)
• 2 msk flytande honung
• 4 portsbitar laxfilé (à ca 125 g)
• salt
• peppar
• 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)
• 2 dl matyoghurt
• 1 gurka
• 1/2 förp morötter (à 500 g)

Gör så här:

• Tina laxen (om fryst används).
• Sätt ugnen på 175°C.
• Koka potatisen.
• Riv yttersta skalet från citronen och blanda med honungen.
• Lägg laxen i en ugnsform. Salta, peppra och häll honungen över laxen. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 54°C.
• Hacka gräslöken och blanda den med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
• Skär gurkan och morötterna i stavar och citronen i klyftor.
• Servera laxen med potatis, citronklyftor, gurka, morötter och gräslöksdipp.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration