Chilibakad lax med pak choi

Tillagningstid: Under 30 min

2 portioner

Ingredienser

• 2 port ris, gärna basmatiris
• 300 g laxfilé
• 2 msk sweet chilisås
• salt
• 1 lime
• 1/2 rödlök
• 250 g pak choi
• 1 tsk olivolja
• 150 g sojasås
• 2 msk vatten

Gör så här:

• Sätt ugnen på 150°C.
• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Lägg laxen i en ugnssäker form. Pensla sweet chili på laxen och salta. Sätt in mitt i ugnen 10-15 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
• Skär limen i klyftor.
• Skala och skiva löken. Skär pak choi i breda strimlor och lägg det gröna åt sidan. Stek lök och det vita på pak choien i olivoljan i en stekpanna. Häll över sojasåsen och vattnet och låt det bli varmt. Vänd ner det gröna från pak choien.
• Servera laxen med pak choi, lime och ris.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration