Bakad lax med getost

Tillagningstid: Under 30 min

4 portioner

Ingredienser

• 4 port laxfilé (à ca 140 g)
• 1 dl russin
• 150 g getost
• 1 dl pinjenötter
• 1 msk olivolja
• 2 krm salt
• 1 krm svartpeppar
• blandsallad

Gör så här:

• Sätt ugnen på 150°C.
• Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsfast form. Skär ”fickor” i laxen och peta ner russinen. Smula över getosten och toppa med pinjenötter. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
• Ställ formen i mitten av ugnen ca 15 minuter, tills innertemperaturen är ca 56°C.
• Flytta formen högre upp i ugnen, höj temperaturen till 225°C och slå på grilleffekt i 2–3 minuter så att nötterna får lite färg.
• Till servering: Servera med en blandsallad.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration