Allt i en form - lax med couscous och morot

Tillagningstid: Under 45 min

4 portioner

Ingredienser

• 4 port laxfilé
• 250 g sojabönor
• 3 dl couscous
• 2 förp morotssoppa (à 390 g)
• 3 dl vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1/2 tsk spiskummin
• salt
• peppar

Gör så här:

• Tina laxen och sojabönorna.
• Sätt ugnen på 200°C.
• Koka upp vattnet i en kastrull.
• Smula buljongtärningen i en ugnsform, storlek ca 20 x 30 cm (för 4 port). Rör i couscous, spiskummin och hett vatten.
• Låt stå 2 minuter och häll sedan på morotssoppan.
• Krydda laxen med salt och peppar. Lägg laxen på couscousen och strö över sojabönorna. Tillaga mitt i ugnen ca 14 minuter eller tills laxens innertemperatur är 52°C.
• Servera lax och couscous från ugnsformen.

*Bilden är inte från detta recept utan är bara en genre bild för inspiration