Lax ceviche med avokado och lime
Ceviche är en populär rätt från Sydamerika där huvudingrediensen, ofta fisk eller skaldjur, marinerats i citrusjuicer. Den syrliga marinaden ”kokar” proteinet i fiskens fibrer utan värmens inverkan. Denna teknik inte bara bevarar fisken utan accentuerar också dess naturliga smaker med en fräsch syrlighet. Lax ceviche är en modern twist på denna traditionella rätt, och kombinationen … Läs mer